館内施設のご案内 |
| 当館では、山でとれる食材をメインに、都会では味わえないお料理でおもてなしをさせていただいております。 ご夕食メニューは、ご予約時に数あるメニューの中からお選びいただけますようお願い申し上げます。 |
| ・・鍋料理コース・・ | |||||||||||||||||||
![]() 山のお鍋と言えば、「しし鍋」です。 当館のししは、臭みが無くそれでいて野性味を残した、豚とは違う風味を味わえます。 当館の人気No1です。 「いのしし牧場」のご案内 |
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![]() ほどよい野性味が味噌タレと絡み合って、口の中いっぱいに甘さが広がります。ここでしか味わえない限定メニューです。 |
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![]() 四国の山岳地方では、昔からこの料理法が一般に食べられています。 最後はうどんを入れて、至福の喜びを味わって下さい。 「いのしし牧場」のご案内 |
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![]() 阿波尾鶏は自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育された高級鶏肉です。名古屋コーチンを抜いて出荷量日本一を継続中です。 肉色はやや赤みを帯び、低脂肪で適度な歯ごたえがあり、甘みとコクがあります。 お越しの折には是非一度ご賞味下さいませ。 |
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![]() 鍋の王様「かも鴨」は独特な風合い・食感・旨さがございます。ぜひ一度お召し上がりになり、お殿様のご気分を味わい下さい。 |
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![]() コリコリした食感が何とも言えません。噛めば噛むほど甘みが口の中いっぱいに広がります。御飯ともお酒とも何にでも合うお料理です。 |
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| ・焼き肉料理コース・ | |||||||||||||||||||
バラ・ハラミを専用の鉄板で焼きながらお召し上がりいただいております。ビールに良く合う料理です。 追加メニューとして、イノシシ・鴨・地どり・阿波尾鶏の塩コショー焼きもございます。 |
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| ・セット料理コース・ | |||||||||||||||||||
![]() アメゴの塩焼き・田楽・釜飯・たらいうどんのセットです。 山の伝統料理を一度に味わえる「よくばりメニュー」です。 当館の人気No2です。 |
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![]() 具だくさんの釜めしと土成町名物のたらいうどん、更に季節料理の一品、小皿が付いています。 |
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| その他メニュー (こちらのメニューは当日ご注文下さい) |
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| しし焼肉には塩コショーで是非一度お召し上がり下さい。 |
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| 豚のしょうが焼きファンのお客様!元祖の味を体験下さいませ。 |
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| めったに味わえない貴重な味です。酒の肴に一番です。 |
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| 鴨肉とだしの効いたスープが自慢です。 |
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| 祖谷地方に代々伝わる郷土料理「祖谷そば」(煮込み)です。人気商品です。 |
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| 土成地方に伝わる郷土料理「たらいうどん」を秘伝のしょうゆだしでお召し上がり下さい。 |
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