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・・・いのしし牧場のご案内・・・　　　　　　　　　　　　　　　　

しし鍋等に利用しておりますしし肉は、当館近くに「いのしし牧場」があり、そこから取り寄せております。

「いのしし牧場」は、自然の大地をそのままフェンスで囲み、自由に走り回ったり、どろんこ遊びをできるようにしております。
飼育しているいのししは、ワナ猟で捕獲した天然のいのししを飼育しています。主に若いいのししを捕まえて、大きく育てて食肉用にしております。

以前は、ハンターが鉄砲で捕獲したしし肉をお客様へご提供する場合もございましたが、品質のばらつきが大きかったので、いのしし牧場で飼い慣らしてからご提供するようにしております。

【いのしし牧場の特徴】
・天然のいのししを飼育しているので、肉本来の野性味が味わえる。
・自然に近い状態で飼育可能。
・若いいのししが多いので、肉のばらつきが少なく軟らかくて美味しい。
・安心安全な飼料を与えているので、安心してお客様へご提供できる。
・日々身近に接しているので、体調管理に目が行き届く。

【鉄砲で捕獲したいのししの特徴】
・肉本来の野生味がする。
・性別・年齢で味にバラつきがある。年齢を重ねるごとに硬くなる。
・捕獲して分かることですが、肉が硬かったり、匂いがきつかったり、当たり外れが大きい。
・これまでに何をたべてきたか不明である。いのししは何でも食べるので、体に悪い物を食べている可能性がある。
・日々の体調がわからず、病気の有無が分かりづらい。